Senac-RS marca presença no Connection Experience Terroir do Brasil

Na noite da última quarta-feira (17), o Senac Gramado comandou o coquetel de abertura da 6ª edição do Connection Experience Terroir do Brasil, evento que busca promover a conexão entre pessoas e compartilhar conhecimentos e experiências inspiradoras. Na oportunidade, as chefs da escola Arika Messa, Bruna Gotardo e Sandra Weiss contaram com o apoio da chef do Senac Santa Cruz do Sul, Cátia Leal, e dos alunos de Gastronomia. O evento foi realizado na Rua Coberta da cidade e seu menu contou, entre outros pratos, com arroz de cordeiro dos pampas, geleia de erva mate, tartelete de curcuma, creme de queijos brasileiros e brownie de chocolate de gramado e nozes. 

Até domingo, dia 21 de maio, chefs de cozinha do Senac Bento, Centro Universitário Senac-RS, Senac Pelotas e Senac Gramado estarão ministrando oficinas gastronômicas durante a programação do Connection Experience. As oficinas são atividades que proporcionam uma experiência prática e imersiva no mundo da culinária.  

“Estamos muito entusiasmados com a participação do Senac no Connection Experience Terroir do Brasil. O evento oferece uma oportunidade única de valorizar e celebrar a riqueza e diversidade dos ingredientes e sabores brasileiros. Por meio de oficinas, palestras e atividades interativas, estamos comprometidos em compartilhar conhecimentos, técnicas e experiências que promovam o desenvolvimento e a valorização da gastronomia nacional”, destacou a diretora do Senac Gramado, Daniela Barbosa.  

Confira abaixo a programação das oficinas gastronômicas:

Dia 18/05 – Quinta-Feira 

Chef Gustavo Bonfiglio– Senac Bento Gonçalves 

13h30 às 14h30: Rabanada com Mel do Pantanal, Café da região do Cerrado Mineiro e Doce de Leite 

16h30 às 17h30: Tarte Tatin de Pera com Espumante e Espuma de Coco Harmonizado com Aurora Pinto Bandeira Método Tradicional Extra Brut 12 Meses 

18h às 19h: Harmonização de Queijos Gaúchos, Vinhos do Vale do Vinhedos e Espumantes DO;            

Dia 19/05 – Sexta-Feira

Chef Bruno Ivanoff– UniSenac

13h30 às 14h30:  Torteloni de açaí e cúrcuma, recheado com palmito de açaí, fonduta de queijo colonial 

16h30 às 17h30: Panqueca de café do cerrado Mineiro com chantilly e melado 

18h às 19h: Tulipa de frango com molho de melato da Bracatinga 

Dia 20/05 – Sábado  

Chef Bryan Chaplin– Senac Pelotas 

13h30 às 14h30: Roupa Velha 

16h30 às 17h30: Bolinho de amêndoas em calda de Jeropiga e ovos moles 

18h às 19h: Doce Tradicional Pelotense: Camafeu 

Dia 21/05 – Domingo  

13h às 14h: Pinhão: O fruto da Araucária (Pinhão tostado na manteiga de Sálvia) – Chef Arika Messa – Senac Gramado 

14h30 às 15h30: Fudge de chocolate meio amargo com castanha e damasco – Chef Sandra Weiss Barth –Senac Gramado 

16h às 17h: Focaccia de azeitonas com tomates confit e Azeite de Manjericão – Chef Bruna Beal Gotardo –Senac Gramado 

Sobre o Connection Experience Terroir do Brasil: Com uma abordagem dinâmica e inovadora, o evento aborda temas como liderança, empreendedorismo, criatividade e bem-estar, oferecendo uma oportunidade única de aprendizado e networking, além de incentivar a criação de novas conexões e parcerias entre os participantes. Seu objetivo principal é criar um ambiente enriquecedor onde as pessoas possam se conectar, aprender e se inspirar mutuamente, buscando o crescimento e a realização de seus projetos e objetivos pessoais e profissionais.