Confira os cursos de gastronomia oferecidos pelo Senac Gramado

Os reality shows de culinária colaboraram com o crescimento do setor gastronômico, seja como hobby ou profissão. Segundo a Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel), a valorização da área fez com que o mercado da Gastronomia crescesse cerca de 10% nos últimos anos. Visando a formação de profissionais, o Senac Gramado está com inscrições abertas para cursos de Gastronomia. Confira as opções disponíveis:

Maitrê (40h) – O curso prepara o aluno para planejar e organizar o espaço físico do restaurante para cada tipo de atividade, observando todos os detalhes para que os clientes sejam atendidos no tempo certo e de forma adequada, com ética e postura profissional. Também prepara o profissional para orientar e acompanhar a equipe de trabalho no desempenho de sua atividade, garantindo a qualidade na prestação de serviço. As aulas iniciam no dia 3 de setembro e serão realizadas nas segundas, terças e quintas-feiras, das 14h às 17h. 

Oficina Culinária de Hambúrguer Gourmet (15h) – a capacitação busca possibilitar ao aluno o desenvolvimento de conhecimentos para preparação de hambúrgueres, utilizando técnicas e ingredientes diferenciados. As aulas iniciam no dia 6 de setembro e serão realizadas nas sextas-feiras, das 18h às 22h. 

Boas Práticas para Serviços de Alimentação (16h) – o objetivo do curso é proporcionar aos participantes conhecimentos e habilidades técnicas, para assegurar as boas práticas na manipulação de alimentos e o atendimento às legislações vigentes – RDCs 52/14 e 216/04 – ANVISA, as Portarias 1224/14 e 78/09 – SES/RS. As aulas iniciam no dia 23 de setembro e serão realizadas nas segundas e terças-feiras, das 8h30 às 17h30.

Confeiteiro (300h) – o curso aborda as técnicas clássicas e contemporâneas da confeitaria mundial. Durante a formação, o aluno é constantemente estimulado a ingressar no mercado de trabalho por meio de estágios e contato direto com profissionais da área. As aulas iniciam no dia 23 de setembro e acontecem de segunda a quinta-feira, das 18h30 às 21h30.

Técnicas e Culinárias da Cozinha Profissional (300h) – o curso é perfeito para quem procura uma formação de curta duração na preparação e na apresentação de produções culinárias. Focado na prática, prepara profissionais para atuarem desde o pré-preparo até a apresentação das produções da culinária. Perfeito para quem quer começar uma nova carreira e ingressar no mundo da Gastronomia. As aulas iniciam no dia 28 de setembro e acontecem aos sábados, das 8h às 17h. 

Oficina Culinária de Doces Finos (12h) – tem como objetivo oportunizar os conhecimentos das técnicas de preparo, montagem e decoração de doces para festas. As aulas iniciam no dia 4 de outubro e serão realizadas nas sextas-feiras, das 13h30 às 17h30. 

Culinária – Carnes e Molhos (16h) – esse curso tem como objetivo preparar os participantes para a produção de pratos com carnes e molhos como elementos centrais, desenvolvendo técnicas de práticas seguras na manipulação e acondicionamento dos alimentos, utilização de temperos para cada tipo de preparo, manipulação de receitas com carnes bovina, suína e de aves, e preparação de molhos para acompanhamento das carnes. As aulas iniciam no dia 5 de outubro e acontecem aos sábados, das 9h às 13h.

Oficina Culinária de Saladas (12h) – o curso apresenta técnicas para o preparo de diversas saladas simples e compostas. Higiene na manipulação de alimentos. Molhos e condimentos para acompanhar as saladas. Saladas simples e compostas. Montagem e decoração de saladas. As aulas iniciam no dia 7 de outubro e serão realizadas de segunda a quarta-feira, das 13h30 às 17h30. 

Culinária – Risotos (16h) – o objetivo deste curso é proporcionar aos participantes os conhecimentos para aplicação das técnicas básicas no preparo de risotos, bem como busca desenvolver habilidades que contribuam na geração de renda. As aulas iniciam no dia 11 de outubro e serão realizadas nas sextas-feiras, das 18h às 22h.

Preparo de Bolos e Tortas (20h) – o curso visa desenvolver e proporcionar aos participantes o conhecimento e a aplicação das técnicas de elaboração, preparo, montagem e decoração de bolos e tortas, além de oferecer oportunidade de fonte de renda. As aulas iniciam no dia 14 de outubro e serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h30 às 17h30. 

Inscrições podem ser feitas pelo site www.senacrs.com.br/gramado ou presencialmente no Senac Gramado, localizado na rua São Pedro, 663, Centro. Mais informações pelos telefones (54) 32864445 ou (54) 32864453.