Evento Memórias, Histórias e Sabores acontece nesta quinta (12) na UCS em Canela

Como parte da programação do Festival de Gastronomia e Cultura, Sabores de Canela, que entra em sua última semana de realização, acontece nesta quinta-feira, dia 12 de setembro, o evento Memórias, Histórias e Sabores.

Trazendo um resgate da história e da gastronomia nas últimas décadas em Canela, o evento ocorre a partir das 19h40 na UCS- Universidade de Caxias do Sul, Campus Universitário da Região das Hortênsias.

“Canela, ao longo dos anos, construiu uma rica história marcada por tradições gastronômicas que se entrelaçam com sua cultura e desenvolvimento. Desde os primeiros imigrantes que trouxeram suas receitas e técnicas culinárias, até a evolução dos sabores locais, a gastronomia se tornou uma expressão da identidade canelense”, destaca Lisi Berti, atriz, diretora e empresária, idealizadora do encontro.

Os convidados, que trarão resgates da história da gastronomia de Canela para os presentes, serão o pesquisador e memorialista Marcelo Weeck, a arquiteta Mônica Goudene, o empresário Paulo André da Rosa, a empresária Fernanda Chies e a professora do Curso de Gastronomia da UCS, Suelen França.

Eles apresentarão as histórias e detalhes inéditos das primeiras “casas de refeição” de Canela nos anos 70, a história da Churrascaria Papagaia, primeira churrascaria da cidade. Outros cases como o antigo Pasteleiro, Empório e Magnólia, além da chegada do Curso de Gastronomia da UCS para a região, também terão destaque.

A entrada no evento é gratuita para toda a comunidade e visitantes.