Vitivinícola Jolimont pretende lançar mais de 20 novos rótulos em 2023

A Vitivinícola Jolimont segue apostando em inovação e no enoturismo para impulsionar negócios na rota turística da Serra Gaúcha. Para este ano, a empresa, comandada pelo caxiense Ernani De Nápoli Velho e pelo filho dele, Marçal Duarte Velho prepara a apresentação de mais de 20 novos rótulos de vinhos e espumantes, quantidade que se soma aos 50 disponíveis na carta de bebidas. Para celebrar a Vindima, que se iniciou em janeiro, será apresentado, no dia 15 de fevereiro, o Reserva Cave Safra 2021, com características francesas do corte bordalês. 

Para compor esse rótulo os enólogos da Jolimont se valeram de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, as variedades importantes e tradicionalmente utilizadas na produção desse blend. O cultivo aproximadamente a 705 metros de altitude, o clima temperado úmido e o solo argilo-pedregoso, profundo e bem estruturado foram propícios para a criação de um Vinho Fino Tinto Seco, com notas de frutas negras, carvalho e especiarias, encorpado e com potencial de guarda de sete anos. “Teremos uma bebida complexa, que chegará intenso ao paladar, com acidez equilibrada, taninos persistentes e bom volume em boca”, descreve o enólogo responsável, Joel Ferrari.