Cultura e Gastronomia: confira as oficinas da Cozinha Experimental

Ainda para os amantes do churrasco, nesta terça-feira, 17, acontece a Oficina Brocker – Tudo na Brasa, com o churrasqueiro Fernando Schimanoski. Fernando, que ganhou em 2017 o título de melhor churrasqueiro amador do país no programa BBQ Brasil, promete ensinar todos os truques e técnicas para um bom assado e dicas fáceis de como dar um toque defumado à carne. 

Nutrição anti-inflamatória
Quantas vezes já ouvimos a expressão ‘você é o que você come”? A nutricionista Grasiela Caliari vai ensinar receitas funcionais anti-inflamatórias. O objetivo é conhecer e extrair dos alimentos todos os benefícios para uma vida saudável e equilibrada. O humor, o sono, a disposição, a absorção de vitaminas e outros fatores que estão relacionados à qualidade de vida podem estar relacionados aos hábitos alimentares. Participe e descubra.

Sommeliers
Quem quer conhecer mais sobre azeites e sobre vinhos terá a oportunidade de participar de duas oficinas com especialistas. O sommelier de azeites João Lima, do Olivas de Gramado, vai falar sobre as características de cada tipo e ensinar como reconhecer um bom azeite. Você sabia que existem centenas de variedades de azeitonas no mundo responsáveis por dar um toque especial à cada azeite de oliva? 

No vinho, este conceito é mais claro. O consumidor está familiarizado com a ideia de que existem diferentes castas de uvas e sabe que cada espécie da fruta produz um vinho diferente. Uma dessas castas é a carménère e é sobre ela que o sommelier de vinhos Cristiano Ribeiro vai falar. Participe e descubra todos os segredos. 

Confira a programação para hoje e amanhã

Cozinha Experimental

16/09/2019 Segunda 

09:00 – 11h00 –  Oficina técnica de desinibição: Descontraindo a timidez – Hipnólogo Alessandro Müller

15:00 – 17:00 – Oficina técnica UCS – Noções de elaboração de ficha técnica para redução de custos – Profª Kátia Souza

18:00 – 19:00 – Oficina Cafezinho Literário – Chef Endrigo Sedrez

17/09/2019 Terça        

13:30 – 14:30 – Oficina Brocker – Tudo no Brasa – Fernando Schimanoski

15:00 – 16:00 – Oficina Bem Estar – Receitas Funcionais anti-inflamatórias – Nutricionista Grasiela Caliari

16:30 – 17:30 – Oficina Olivas de Gramado – Degustação Sensorial do Azeite de Oliva – Sommelier João Lima

18:00 – 19:00 – Oficina Muito mais que Carmenère – Novas variedades do Chile – Sommelier Cristiano Ribeiro