Festim: chef Antonio Moreno, do Chile, comandará jantar no Wood Hotel

No dia 10 de setembro, em meio a programação do 11º estival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que acontecerá na cidade de 5 a 22 de setembro, com a presença de grandes personalidades da culinária internacional, o Wood Hotel receberá o chileno Antonio Moreno, do restaurante Puerto Claro, de Valparaiso. O evento também terá bancas de comida de rua, shows musicais e cursos e oficinas na cozinha experimental para uma verdadeira imersão cultural-gastronômica.

Nessa edição, o Chile será o país homenageado e por isso, chefs dos principais restaurantes do país estarão na Serra Gaúcha para mostrarem seu trabalho nos disputados jantares e almoços harmonizados do evento. 

No Wood, o chef Antonio Moreno e o chef Rodrigo Bellora misturam a proposta de estilo europeu do chef chileno, onde a gastronomia francesa é protagonista, com a cozinha de natureza de Bellora, que só trabalha com ingredientes de produtores locais num raio de 50 km do Wood. O jantar será harmonizado com vinhos chilenos e da Serra Gaúcha.

Moreno não nega que sua cozinha surpreende e, por isso, é esperado com grande expectativa. “Minha cozinha é inovadora em sabores, não intensa ou estranha ao paladar, mas um pouco arriscada nesse sentido”, conta sem modéstia.  

Para o diretor de marketing do Casa Hotéis, Rafael Peccin, a participação no evento e a presença de um renomado chef só serve para valorizar ainda mais o hotel, que conta com um serviço completo e de alto padrão. “O Wood vai além de hospedagem. Quem frequenta hotel, bar e restaurante, juntos ou separadamente, vivencia uma experiencia única. Num só ambiente conseguimos juntar tudo que Gramado tem de melhor, com um toque moderno e cosmopolita”, afirma.

Além da experiência gastronômica, quem participar do jantar vai vivenciar um pouco o clima do Wood, o mais novo hotel do Casa Hotéis, que foi inaugurado em outubro do ano passado com a proposta de oferecer um lugar com pegada cosmopolita em plena Serra Gaúcha, mas sem abrir mão do que a região tem de melhor. Seus quartos e áreas comuns são repletos de obras de artistas locais renomados, como Heloísa Crocco, Inês Schertel, Aristeu Pires, entre outros.

Veja abaixo o menu completo do jantar:

Snacks

Churrasca de cangrejo e Churras de linguiça

Harmonização: PERINI CHAMPENOISE BRUT

Entrada mar

Curry de mar

Harmonização: LA RECOVA SAUVIGNON BLANC – CASA BLANCA – CHILE

Entrada Serra

Nhoque de pinhão

Harmonização: PERINI FRAÇÃO PINOT NOIR

Principal Mar

Pesca del dia con “menier”

Harmonização: MELI CARIGNAN – MAULE – CHILE

Principal Pampas

Stinco de cordeiro com espuma de iogurte

Harmonização: FRAÇÃO ÚNICA MERLOT

Sobremesa

Sonho perfeito

Harmonização: PERINI AQUARELA MOSCATEL ROSE

 Serviço:

Jantar harmonizado com a presença do chef Antonio Moreno, do restaurante Puerto Claro, de Valparaiso (Chile)

Quando: 10 de setembro, 20h

Onde: Wood Hotel (Rua Mário Bertolucci, 48, Centro, Gramado)

Quanto: R$ 200 por pessoa

Mais informações: reservas@casadamontanha.com.br e (54) 3295-7505

https://www.hotelwood.com.br/